Cuciniamo le Rape di Chioggia

L'ortaggio famoso per le caratteristiche striature venne selezionato e coltivato dagli abitanti di Sottomarina.

Oggi risulta poco apprezzata e la si può acquistare solo dai fruttivendoli del centro. 

Cucinarla è semplicissimo (vedi il video) e a me piacciono molto, anche le foglie sono buone e sono solitamente insaporite con un po' d'aglio. 

La cultura di un territorio passa anche dalla sua cucina.